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    广东肉丸培训,手工肉丸豌豆尖汤

    【肉丸料】 ??

    1、猪肉、葱末、姜末、鸡蛋清、干淀粉 ??

    2、盐、料酒、白胡椒粉、味精 ??

    ?

    手工肉丸汤的做法 ??

    1肉馅(手工剁,口感更好)、葱、姜、豌豆尖

    2葱姜细细剁碎。

    3在肉馅中拌入小半勺盐、半勺白胡椒、葱姜末、1个蛋清、两勺干淀粉、一点味精。

    4朝一个方向拌匀。

    5锅里倒入凉水,水底开始冒小泡时就可以汆丸子了。将肉馅抓在左手中,从虎口处均匀挤出,就是一个小丸子,轻轻放入未沸的水中。

    6水煮开后,会有很多的白色浮沫,用勺子撇掉不要。

    7丸子煮好后,关火的同时放入豌豆尖儿。

    8清幽淡雅的【手工肉丸豌豆尖汤】就做好了!

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肉丸培训
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