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     肉丸培训哪里有?

    肉丸子是我们生活中常见的一种食物,特别是到了过年过节的时候,那么肉丸子要怎么做才不会散呢?

    肉丸作为潮汕著名的汉族传统小食。

    在汕头已有近百年历史,牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋,口感方面就是增加了点嚼头。据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高,以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演,由于全由人工操作,所以成本比机制的要高。
    80年代初出现打丸机后,手打的传统制作方式也便日渐稀少。
    随着来汕的外地人及老汕头人希望尝到种“掉地上还能弹得老高”的手打牛肉丸的要求也日益强烈,这才使美味的手打牛肉丸重现“江湖”。
    食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸(煮时水不能太沸,否则牛肉丸不爽滑),加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒,配上沙茶酱或辣椒酱佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱,不过还是蘸本地特产沙茶酱为地道。
    牛肉丸还可烤着吃,烧烤时把牛肉丸剖成两半,抹上酱料和蜂蜜烤熟即可大嚼。
    肉丸培训内容: 

    1、教学员选择制作肉丸原材料; 2、教学员如何识别注水肉; 3、教学员如何识别病猪病牛肉。 4、教学员如何搅肉; 5、教学员如何做传统手打肉丸; 6、教学员如何做机制肉丸; 

    咨询电话:400-806-3323 
    【深圳沙井后亭地址】: 深圳市宝安区沙井街道后亭村衙边学子围工业园8栋二楼 (宝安大道后亭地铁站B出口旁广品餐饮)
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肉丸培训
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